Cad é Alpha Cyclodextrin?
Is heicseasiúicríd thimthriallach é alfa{0}cyclodextrin comhdhéanta de shé aonad glúcóis d nasctha 1,4, a tháirgtear ó stáirse trí chomhshó einsímeach. Tá struchtúr móilíneach uathúil aige-taobh amuigh hidreafail agus cuas hidreafóbach-a ligeann dó comhdhúile neamhpholacha a chuimsiú. Úsáidtear go forleathan é mar shnáithín intuaslagtha, cobhsaitheoir, agus eiblitheoir i dtionscail bia agus cógaisíochta.
Gach rud is gá duit a fhios
Cén úsáid a bhaintear as alfa-cyclodextrin?
-Is snáithín cothaithe intuaslagtha é Cyclodextrin, struchtúr fáinne ó 6 aonad glúcóis, san AE tá maíomh sláinte infheidhme go laghdaíonn alfa{2}CD an t-ardú iar-phanda glúcóis san fhuil tar éis béile stáirse agus go bhféadfadh sé feidhmiú mar eiblitheoir.
An bhfuil cyclodextrin sábháilte do dhaoine?
Meastar go bhfuil comhchruinnithe suas le 0.1% de -, -, agus -cyclodextrins sábháilte.
An ardaíonn cyclodextrin siúcra fola?
Conclúidí. Léiríonn an staidéar seo gur féidir laghdú suntasach a dhéanamh ar an tionchar iar-prandial glycemic agus inslinéimeach trí ionchorprú alfa-cyclodextrin i mbéile bunaithe ar stáirse.
Cad é foinse nádúrtha cyclodextrin?
Is cineál oligosaccharide timthriallach iad Cyclodextrins (CDanna) a dhíorthaítear ó fhoinsí nádúrtha cosúil le prátaí, arbhar, arbhar Indiach, agus stáirsí casabhaigh.
Príomhshonraí:
Déantar cyclodextrins a tháirgeadh ó stáirse trí ghníomhaíocht einsím, cyclodextrin glycosyltransferase (CDTGase; ED 2.4.1.19). Tuairiscíodh sintéis cheimiceach,1 ach tá sé ró-thrócaireach do tháirgeadh tráchtála cyclodextrins. Tá 6, 7 agus 8 (1→4)-aonad nasctha -D{{.glúcopyranosil, faoi seach, i gcioclodextrins alfa-, béite{5}} agus gáma-glúcópairanóisil, faoi seach, agus is iad na cyclodextrins is mó a fhoirmíonn an einsím. Tá Delta- agus nu-cyclodextrins, ina bhfuil 9 agus 12 aonad glucosil sa fháinne faoi seach, scoite amach i gcainníochtaí beaga agus tréithe,2,3 agus tá fianaise tuairiscithe do cyclodextrins ina bhfuil suas le 16 aonad glúcosil sa fháinne.4 Mar gheall ar fhorlámhas an, {{25} agus {{25} -cyclodextrins, is iad na cyclodextrins ar díol spéise tráchtála iad faoi láthair.
Coimpléisc Chuimsithe:Mar gheall ar a chuas hidreafóbach, cruthaíonn sé coimpléisc chuimsithe le móilíní beaga lipophilic, rud a chuireann ar chumas blasanna a chosaint, dathanna a chobhsú, agus vitimíní a thuaslagadh.
Sláinte agus Cothú:Go minic a dhéantar é a mhargú mar shnáithín cothaithe intuaslagtha, léiríonn staidéir go bhféadfadh 𝛼-CD cabhrú le próifílí lipid fola a fheabhsú (colaistéaról LDL a laghdú) agus friotaíocht inslin a fheabhsú.
Feidhmchláir Thionsclaíoch:Feidhmíonn sé mar eiblitheoir i mbia, ag laghdú ionsú saille agus ag folach boladh nó blasanna nach dteastaíonn.
Úsáid Cógaisíochta:Úsáidtear é chun bith-infhaighteacht drugaí a fheabhsú trí thuaslagthacht na gcomhábhar gníomhacha hidreafóbach a mhéadú.
TORTHAÍ ANAILÍSIÚLA
| Mír Tástála | Modh / Tag. | Sonraíocht | Toradh | Conclúid |
|---|---|---|---|---|
| Aitheantas | In{0}}éileamh aitheantais tí / lipéad | Alfa-cyclodextrin (CE 3.2.1.19) | Comhlíonann | Pas |
| Dealramh | Amharc | Púdar bán go -bán as | Púdar bán | Pas |
| Gníomhaíocht Einsím | Modh measúnachta / soláthraí Cyclodextrinase | NLT 5,000 U/g | 5,200 U/g | Pas |
| Sainmhíniú ar an Aonad Gníomhaíochta | Aonad-sainithe ag an soláthraí | Tuairiscigh amháin | Tuairiscíodh U/g | Pas |
| pH (réiteach 1%) | méadar pH | 4.5 – 7.0 | 5.4 | Pas |
| Caillteanas ar Thriomú | Graviméadrach / USP 731 | Níos lú ná nó cothrom le 8.0% | 4.3% | Pas |
| Luaidhe (Pb) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Níos lú ná nó cothrom le 5.0 mg/kg | 0.18 mg / kg | Pas |
| Arsanaic (Mar) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Níos lú ná nó cothrom le 3.0 mg/kg | 0.09 mg / kg | Pas |
| Caidmiam (CD) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Níos lú ná nó cothrom le 0.5 mg/kg | < 0.05 mg/kg | Pas |
| mearcair (Hg) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Níos lú ná nó cothrom le 0.5 mg/kg | < 0.01 mg/kg | Pas |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | Comhaireamh pláta | Níos lú ná nó cothrom le 50,000 CFU/g | 2.0 × 10³ CFU/g | Pas |
| Drólanna | Comhaireamh pláta | Níos lú ná nó cothrom le 30 ACU/g | < 10 CFU/g | Pas |
| E. coli | Tástáil Neamhláithreachta | Diúltach / 25g | Gan Braitheadh | Pas |
| Salmonella | Tástáil Neamhláithreachta | Diúltach / 25g | Gan Braitheadh | Pas |
Próiseas Táirgthe
